Mangiare fuori

I norvegesi mangiano di solito prima dei francesi, dei belgi o degli svizzeri. La cena si consuma spesso tra le 16.30 e le 18. Non è solo una differenza culturale: influisce direttamente sugli orari dei ristoranti e soprattutto su quelli delle cucine.

Nelle grandi città come Oslo, Bergen, Trondheim o Tromsø di solito si può cenare più tardi. Verifica comunque l'orario di chiusura della cucina, che può precedere di 30 a 60 minuti quello indicato per il locale. Gli orari possono anche essere più ridotti la domenica, il lunedì e fuori stagione.

L'orario mostrato su Google Maps corrisponde spesso all'apertura del ristorante o del bar, non necessariamente a quello della cucina. Consulta se possibile il sito del ristorante o il suo sistema di prenotazione.

Questa precauzione è particolarmente utile nelle piccole città, nei villaggi e nelle zone turistiche isolate. Alcuni locali aprono solo pochi giorni a settimana o cambiano molto gli orari a seconda della stagione. Se arrivi tardi dopo un lungo viaggio, prevedi un'alternativa invece di contare sul prossimo ristorante che incontri.

Nei ristoranti ordinari è spesso possibile trovare un tavolo senza prenotazione. Meglio comunque prenotare il venerdì e il sabato sera, e nelle destinazioni molto turistiche in estate. I ristoranti rinomati e le sale piccole possono essere al completo con diversi giorni di anticipo.

Per caffè, panetterie, catene e mercati gastronomici di solito non serve prenotare.

Il funzionamento dipende dal tipo di locale. In un ristorante classico, di solito aspetti all'ingresso che un membro del personale ti assegni un tavolo.

In caffè, panetterie e locali informali, è comune scegliere da soli il posto, poi ordinare e pagare direttamente al banco. Alcuni locali offrono anche l'ordinazione al tavolo con un codice QR. In caso di dubbio, un semplice sguardo verso il personale basta di solito per capire come funziona.

L'acqua del rubinetto è ottima in tutta la Norvegia e di solito servita gratuitamente al ristorante. Precisa semplicemente in inglese che vuoi acqua del rubinetto, per evitare di ricevere una bottiglia a pagamento.

Le bevande alcoliche sono nettamente più care che in molti paesi europei e il loro servizio è soggetto a orari particolari. Per maggiori dettagli, consulta la pagina sull'alcol in Norvegia.

La mancia non è obbligatoria e il personale non ne dipende per integrare lo stipendio. Non sentirti quindi obbligato a lasciarla.

Se il servizio ti è piaciuto particolarmente, puoi arrotondare il conto o aggiungere circa il 5 a 10%. Il terminale a volte ti invita a digitare tu stesso l'importo totale prima di presentare la carta. Questo passaggio può dare l'impressione che una mancia sia attesa, ma puoi semplicemente inserire l'importo esatto del conto.

In taxi, in hotel o durante un'escursione, il principio è lo stesso: non ci si aspetta nulla. Una piccola mancia può essere lasciata per un aiuto o un'esperienza eccezionale, ma resta del tutto facoltativa.

La carta di pagamento è accettata quasi ovunque, anche per piccoli importi. È inoltre comune che ognuno paghi solo ciò che ha ordinato. Basta chiederlo al momento del pagamento. Per un grande gruppo, meglio avvisare il personale prima che il conto venga preparato.

Alcuni ristoranti ti portano il terminale al tavolo, mentre altri ti chiedono di pagare al banco all'uscita. Non sorprenderti quindi se nessuno ti porta spontaneamente il conto.

Il ristorante può pesare in fretta sul budget di viaggio. A pranzo, cerca il piatto del giorno e i menu del pranzo, spesso più convenienti della carta della sera.

Panetterie, caffè, mercati gastronomici e banchi con piatti da asporto sono anch'essi buone alternative. I supermercati hanno spesso un reparto di insalate, panini e piatti pronti, pratico per un pasto veloce durante il tragitto.

L'acqua del rubinetto gratuita aiuta anche a non aggiungere una bevanda costosa a ogni pasto.

I principali allergeni sono di solito indicati sul menu, a volte tramite numeri o abbreviazioni con una legenda. Il personale parla di solito abbastanza inglese per rispondere a domande semplici.

In caso di allergia grave, spiega chiaramente la situazione e chiedi se si possono evitare le contaminazioni crociate. La presenza di un simbolo sul menu non garantisce da sola che un piatto sia stato preparato in un ambiente del tutto separato.

Le opzioni vegetariane sono comuni nelle città e nei luoghi turistici. La scelta vegana può essere più limitata nei piccoli centri: è allora prudente verificare il menu in anticipo.

I bambini sono di solito ben accolti nei ristoranti norvegesi. Molti locali offrono seggioloni e un menu bambini, a volte con materiale per disegnare o piccoli giochi.

Poiché le famiglie norvegesi cenano presto, venire con bambini piccoli verso le 17 o le 18 non sorprenderà nessuno. È spesso un momento più tranquillo prima dell'affluenza serale.