Os noruegueses costumam comer mais cedo do que os franceses, os belgas ou os suíços. O jantar é muitas vezes tomado entre as 16h30 e as 18h. Não é apenas uma diferença cultural: influencia diretamente os horários dos restaurantes e sobretudo os das cozinhas.
Em grandes cidades como Oslo, Bergen, Trondheim ou Tromsø é geralmente possível jantar mais tarde. Verifica ainda assim a hora de fecho da cozinha, que pode anteceder em 30 a 60 minutos a indicada para o estabelecimento. Os horários também podem ser mais restritos ao domingo, à segunda-feira e fora de época.
Verifica os horários antes de partir
O horário indicado no Google Maps corresponde muitas vezes à abertura do restaurante ou do bar, não necessariamente ao da cozinha. Consulta, se possível, o site do restaurante ou o seu sistema de reservas.
Esta precaução é particularmente útil em cidades pequenas, aldeias e regiões turísticas afastadas. Alguns estabelecimentos só abrem alguns dias por semana ou alteram muito os horários consoante a época. Se chegas tarde após uma longa viagem, prevê uma alternativa em vez de contar com o próximo restaurante que encontrares.
Reservar ou ir sem reserva?
Nos restaurantes comuns é muitas vezes possível arranjar mesa sem reserva. Ainda assim, é melhor reservar à sexta e ao sábado à noite, bem como em destinos muito turísticos durante o verão. Os restaurantes conhecidos e as salas pequenas podem estar cheios com vários dias de antecedência.
Para cafés, padarias, cadeias e mercados gastronómicos normalmente não é preciso reserva.
Esperar por uma mesa ou pedir ao balcão?
O funcionamento depende do tipo de estabelecimento. Num restaurante clássico, esperas geralmente à entrada que um membro do pessoal te atribua uma mesa.
Em cafés, padarias e locais informais, é comum escolher o próprio lugar e depois pedir e pagar diretamente ao balcão. Alguns estabelecimentos oferecem também pedir à mesa com um código QR. Em caso de dúvida, um simples olhar para o pessoal costuma bastar para perceber como funciona.
Água da torneira e bebidas
A água da torneira é excelente em toda a Noruega e geralmente servida de graça no restaurante. Indica simplesmente em inglês que queres água da torneira, para evitar receber uma garrafa paga.
As bebidas alcoólicas são bastante mais caras do que em muitos países europeus e o seu serviço está sujeito a horários específicos. Para mais detalhes, consulta a página sobre o álcool na Noruega.
A gorjeta
A gorjeta não é obrigatória e o pessoal não depende dela para completar o salário. Por isso não te sintas obrigado a deixar uma.
Se o serviço te agradou particularmente, podes arredondar a conta ou acrescentar cerca de 5 a 10%. O terminal por vezes convida-te a introduzir tu mesmo o montante total antes de apresentares o cartão. Este passo pode dar a impressão de que se espera uma gorjeta, mas podes simplesmente introduzir o valor exato da conta.
Num táxi, no hotel ou numa excursão, o princípio é o mesmo: nada é esperado. Uma pequena gorjeta pode ser deixada por uma ajuda ou uma experiência excecional, mas continua totalmente facultativa.
Pagar e dividir a conta
O cartão bancário é aceite quase em todo o lado, mesmo para pequenos montantes. Também é comum cada pessoa pagar apenas o que pediu. Basta pedi-lo na hora de pagar. Para um grupo grande, é melhor avisar o pessoal antes de a conta ser preparada.
Alguns restaurantes trazem-te o terminal à mesa, enquanto outros te pedem para pagar ao balcão à saída. Não estranhes, pois, se ninguém te trouxer a conta espontaneamente.
Comer mais barato
O restaurante pode pesar depressa no orçamento da viagem. Ao almoço, procura o prato do dia e os menus de almoço, muitas vezes mais vantajosos do que a carta da noite.
As padarias, cafés, mercados gastronómicos e balcões com pratos para levar são também boas alternativas. Os supermercados têm muitas vezes uma secção de saladas, sanduíches e pratos preparados, prática para uma refeição rápida durante uma viagem.
A água da torneira gratuita ajuda também a não acrescentar uma bebida cara a cada refeição.
Alergias e regimes alimentares
Os principais alergénios são geralmente indicados no menu, por vezes através de números ou abreviaturas com uma legenda. O pessoal fala normalmente inglês suficiente para responder a perguntas simples.
Em caso de alergia grave, explica claramente a situação e pergunta se as contaminações cruzadas podem ser evitadas. A presença de um símbolo no menu não garante, por si só, que um prato tenha sido preparado num ambiente totalmente separado.
As opções vegetarianas são comuns nas cidades e nos locais turísticos. A escolha vegana pode ser mais limitada nas pequenas localidades: convém então verificar a carta com antecedência.
Ir com crianças
As crianças são geralmente bem recebidas nos restaurantes noruegueses. Muitos estabelecimentos oferecem cadeiras altas e um menu infantil, por vezes acompanhado de material de desenho ou pequenos jogos.
Como as famílias norueguesas jantam cedo, ir com crianças pequenas por volta das 17h ou 18h não surpreenderá ninguém. É muitas vezes um momento mais calmo antes da afluência da noite.
Em breve
- Jantar cedo fora das grandes cidades, idealmente antes das 19h.
- Verificar a hora de fecho da cozinha, não apenas a do restaurante.
- Reservar ao fim de semana e em destinos muito turísticos.
- Pedir explicitamente água da torneira.
- Observar se o serviço é à mesa ou ao balcão.
- Pedir sem constrangimento para pagar em separado.
- Procurar o prato do dia e os menus de almoço para poupar.
- Considerar a gorjeta como totalmente facultativa.