Los noruegos suelen comer más temprano que los franceses, los belgas o los suizos. La cena se toma a menudo entre las 16.30 y las 18 h. No es solo una diferencia cultural: influye directamente en los horarios de los restaurantes y sobre todo en los de las cocinas.
En grandes ciudades como Oslo, Bergen, Trondheim o Tromsø suele ser posible cenar más tarde. Comprueba de todos modos la hora de cierre de la cocina, que puede adelantarse 30 a 60 minutos respecto a la indicada para el local. Los horarios también pueden ser más limitados el domingo, el lunes y fuera de temporada.
Comprueba los horarios antes de salir
El horario que aparece en Google Maps corresponde a menudo a la apertura del restaurante o del bar, no necesariamente al de la cocina. Consulta si es posible la web del restaurante o su sistema de reservas.
Esta precaución es especialmente útil en pueblos pequeños, aldeas y zonas turísticas alejadas. Algunos locales solo abren unos días a la semana o cambian mucho sus horarios según la temporada. Si llegas tarde tras un largo trayecto, prevé una alternativa en lugar de contar con el próximo restaurante que encuentres.
¿Reservar o ir sin reserva?
En los restaurantes normales suele ser posible conseguir mesa sin reserva. Aun así, conviene reservar el viernes y el sábado por la noche, así como en destinos muy turísticos durante el verano. Los restaurantes conocidos y las salas pequeñas pueden estar completos con varios días de antelación.
Para cafeterías, panaderías, cadenas y mercados gastronómicos no suele hacer falta reserva.
¿Esperar mesa o pedir en la barra?
El funcionamiento depende del tipo de local. En un restaurante clásico, normalmente esperas en la entrada a que un miembro del personal te asigne una mesa.
En cafeterías, panaderías y locales informales, es habitual elegir uno mismo el sitio y luego pedir y pagar directamente en la barra. Algunos locales también ofrecen pedir en la mesa con un código QR. En caso de duda, una simple mirada al personal suele bastar para entender cómo funciona.
Agua del grifo y bebidas
El agua del grifo es excelente en toda Noruega y suele servirse gratis en el restaurante. Indica simplemente en inglés que quieres agua del grifo, para evitar que te traigan una botella de pago.
Las bebidas alcohólicas son bastante más caras que en muchos países europeos y su servicio está sujeto a horarios particulares. Para más detalles, consulta la página sobre el alcohol en Noruega.
La propina
La propina no es obligatoria y el personal no depende de ella para completar su sueldo. Así que no te sientas obligado a dejarla.
Si el servicio te ha gustado especialmente, puedes redondear la cuenta o añadir en torno al 5 a 10%. El terminal a veces te invita a introducir tú mismo el importe total antes de presentar la tarjeta. Este paso puede dar la impresión de que se espera propina, pero puedes simplemente introducir el importe exacto de la cuenta.
En un taxi, en el hotel o en una excursión, el principio es el mismo: no se espera nada. Se puede dejar una pequeña propina por una ayuda o una experiencia excepcional, pero es del todo opcional.
Pagar y dividir la cuenta
La tarjeta bancaria se acepta casi en todas partes, incluso para importes pequeños. También es habitual que cada persona pague solo lo que ha pedido. Basta con pedirlo al pagar. Para un grupo grande, mejor avisa al personal antes de que preparen la cuenta.
Algunos restaurantes te llevan el terminal a la mesa, mientras que otros te piden pagar en la barra al salir. No te sorprendas, pues, si nadie te trae la cuenta espontáneamente.
Comer más barato
El restaurante puede pesar rápido en el presupuesto del viaje. Al mediodía, busca el plato del día y los menús de almuerzo, a menudo más ventajosos que la carta de la noche.
Las panaderías, cafeterías, mercados gastronómicos y mostradores con comida para llevar también son buenas alternativas. Los supermercados suelen tener una sección de ensaladas, bocadillos y platos preparados, práctica para una comida rápida durante un trayecto.
El agua del grifo gratuita también ayuda a no añadir una bebida cara a cada comida.
Alergias y dietas
Los principales alérgenos suelen indicarse en la carta, a veces mediante números o abreviaturas con una leyenda. El personal suele hablar suficiente inglés para responder a preguntas sencillas.
En caso de alergia grave, explica claramente la situación y pregunta si se pueden evitar las contaminaciones cruzadas. La presencia de un símbolo en la carta no garantiza por sí sola que un plato se haya preparado en un entorno totalmente separado.
Las opciones vegetarianas son habituales en las ciudades y los lugares turísticos. La oferta vegana puede ser más limitada en localidades pequeñas: entonces conviene comprobar la carta con antelación.
Ir con niños
Los niños suelen ser bien recibidos en los restaurantes noruegos. Muchos locales ofrecen tronas y menú infantil, a veces con material para dibujar o pequeños juegos.
Como las familias noruegas cenan pronto, ir con niños pequeños hacia las 17 o las 18 h no sorprenderá a nadie. Suele ser incluso un momento más tranquilo antes de la afluencia de la noche.
En breve
- Cenar pronto fuera de las grandes ciudades, idealmente antes de las 19 h.
- Comprobar la hora de cierre de la cocina, no solo la del restaurante.
- Reservar el fin de semana y en destinos muy turísticos.
- Pedir explícitamente agua del grifo.
- Observar si el servicio es en la mesa o en la barra.
- Pedir sin reparo pagar por separado.
- Buscar el plato del día y los menús de almuerzo para ahorrar.
- Considerar la propina como del todo opcional.